La Belle Epoque

Citadelle Gin & Mathilde Liqueur Bartender Competition, USA, 2010. Imaginé par Alex B. Smith du Thirsty Bear à San Francisco, CA

- 60 ml de Gin Citadelle
- 15 ml de liqueur d’orange XO Mathilde
- 15 ml de Chartreuse verte
- 15 ml de jus de citron
- 1 blanc d’œuf
- 5 gouttes de bitter Peychaud

Mélanger tous les éléments sauf le bitter dans un shaker rempli de glace, shaker puis verser dans un verre à cocktail (coupe). Avec un compte-goutte, verser précautionneusement plusieurs gouttes de bitters sur la mousse de blanc d’œuf puis faire passer un cure-dent afin de créer des formes de cœur.


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