Mathilde Poire

Pour Mathilde Poire, nous avons sélectionné la Poire Bon-Chrétien Williams : quand elle parvient à maturité, sa peau se colore de jaune doré. Sa chair blanche non granuleuse est très aromatique et juteuse.

Afin de pouvoir extraire un maximum d'arômes de ce fruit, Mathilde Poire est élaborée à partir d'un distillat (une distillation d'un cidre de poires) enrichi ensuite d'une infusion de poire. Ce procédé permet d'obtenir une liqueur fidèle aux propriétés aromatiques du fruit.

« HIGHLY RECOMMENDED » 90-95 POINTS – WINE ENTHUSIAST
MEDAILLE D’OR – 2009 SAN FRANCISCO WORLD SPIRITS COMPETITION

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